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2012-11-05から1日間の記事一覧

『Cooking for Geeks――料理の科学と実践レシピ』(Jeff Potter[著] 水原文[訳] オライリー・ジャパン 2011)

原題:Cooking for Geeks: Real Science, Great Cooks, and Good Food 著者:Jeff Potter 訳者:水原 文[みずはら・ぶん] 技術書の翻訳。 NDC:596 技術.工学 >> 家政学.生活科学 >> 食品.料理 NDC:498.51 医学 >> 衛生学.公衆衛生.予防医学 >> 食品…