監修：植木 照代［うえき・てるよ］ 神戸女子大学名誉教授 編者：山本 秀行［やまもと・ひでゆき］ 神戸大学教授 編者：村山 瑞穂［むらやま・みずほ］ 愛知県立大学教授 著者：篠田 左多江［しのだ・さたえ］ 東京家政大学教授 著者：桧原 美恵［ひはら・み…