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工学・産業

『問題解決のための「社会技術」――分野を超えた知の協働』(堀井秀之 中公新書 2004)

著者:堀井 秀之[ほりい・ひでゆき](1958-) 社会技術論、イノベーション論、岩盤力学。 NDC:360 社会 NDC:361.98 社会計画[社会工学],社会開発 問題解決のための「社会技術」|電子書籍|中央公論新社 問題解決のための「社会技術」 分野を超えた知の…

『酒[ものと人間の文化史]』(吉田元 法政大学出版局 2015)

著者:吉田 元[よしだ・はじめ](1947-) 発酵醸造学。日本科学技術史、食文化史。 ブックデザイン:梶山 俊夫[かじやま・としお] シリーズ:ものと人間の文化史;172 NDC:588.5 醗酵工業.酒類 酒 | 法政大学出版局 酒 (ものと人間の文化史)作者:吉田 元…

『IoTとは何か――技術革新から社会革新へ』(坂村健 角川新書 2016)

著者:坂村 健[さかむら・けん](1951-) コンピュータ科学者。“電脳建築家”。 NDC:007.3 情報と社会:情報政策 NDC:547.4 有線通信 NDC:694.5 電気通信事業(データ伝送) 「IoTとは何か 技術革新から社会革新へ」 坂村 健[角川新書] - KADOKAWA IoT…

『禁煙学 第4版』(日本禁煙学会[編] 南山堂 2019//2007)

編者:日本禁煙学会 編集委員:作田 学 編集委員:高野 義久 編集委員:松崎 道幸 編集委員:宮崎 恭一 NDC:498.32 衛生学.公衆衛生.予防医学 → 個人衛生.健康法 → 禁煙.禁酒 南山堂|内科学一般|禁煙学禁煙学南山堂Amazon [執筆者] 相澤政明 相模台…

『グレート・スモーカー ――歴史を変えた愛煙家たち』(祥伝社新書編集部[編] 祥伝社新書 2006)

編者:祥伝社新書編集部[しょうでんしゃしんしょへんしゅうぶ] 著者:青羽 芳裕 読売新聞東京本社勤務。パイプ愛好家。 著者:大久保 雅夫(1954-) 財団法人たばこ総合研究センター 研究副部長。 著者:川床 邦夫(1943-) 農学博士。財団法人たばこ総合研究…

『日本公企業史――タバコ専売事業の場合』(村上了太 ミネルヴァ書房 2001)

著者:村上 了太[むらかみ・りょうた] (1966-) 経営学。 装幀:石川 九楊[いしかわ・きゅうよう] 書家。日本公企業史―タバコ専売事業の場合 (MINERVA現代経営学叢書 (9))作者:村上 了太メディア: 単行本 国鉄・電電公社民営化と比して注目度の低かった専…

『土の文明史――ローマ帝国、マヤ文明を滅ぼし、米国、中国を衰退させる土の話』(David R. Montgomery[著] 片岡夏実[訳] 築地書館 2010//2007)

原題:Dirt: The Erosion of Civilizations 著者:David R. Montgomery (1961-) 地質学。 訳者:片岡 夏実[かたおか・なつみ] (1964-) 翻訳家。 装幀:今東 淳雄[こんどう・あつお](maro design) グラフィックデザイナー。土の文明史作者:デイビッド・…

『新版 土壌学の基礎――生成・機能・肥沃度・環境』(松中照夫 農山漁村文化協会 2018//2003)

著者:松中 照夫[まつなか・てるお] (1948-) 農学。土壌肥料学、草地学。 装丁:中濱 健治[なかはま・けんじ] デザイン。 シリーズ:農学基礎シリーズ NDC:613.5 土壌、土壌学。 『新版 土壌学の基礎(農学基礎シリーズ)』松中照夫著 - 田舎の本屋さん …

『土 地球最後のナゾ―― 100億人を養う土壌を求めて』(藤井一至 光文社新書 2018)

著者:藤井 一至[ふじい・かずみち] (1981-) 土壌学。土 地球最後のナゾ 100億人を養う土壌を求めて (光文社新書)作者:藤井 一至発売日: 2018/08/17メディア: 新書【目次】 口絵 [002-003] まえがき [005-009] 目次 [011-016]第1章 月の砂、火星の土、地球…

『土とは何だろうか?〈学術選書〉』(久馬一剛 京都大学学術出版会 2005)

著者:久馬 一剛[きゅうま・かずたけ](1931-) 水田土壌学,熱帯土壌学。 装幀:鷺草デザイン事務所 京都大学学術出版会:土とは何だろうか? 土とは何だろうか? (学術選書)作者:久馬 一剛京都大学学術出版会Amazon 【目次】 口絵 [i-iv] 目次 [v-xiii] 第1…

『サカナとヤクザ――暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う』(鈴木智彦 小学館 2018)

著者:鈴木 智彦[すずき・ともひこ] (1966-) ジャーナリスト、カメラマン。 装幀:岡 孝治 NDC:662.1 水産業および漁業史・事情 サカナとヤクザ | 小学館 サカナとヤクザ: 暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う (小学館文庫 す 12-2)作者:鈴木 智彦…

『バナナと日本人――フィリピン農園と食卓のあいだ』(鶴見良行 岩波新書 1982)

著者:鶴見 良行[つるみ・よしゆき] (1926-1994) 人類学。評論。バナナと日本人 フィリピン農園と食卓のあいだ (岩波新書)作者:鶴見 良行発売日: 2019/09/26メディア: Kindle版 【目次】 目次 [i-iii] 地図 [iv-v] 1 バナナはどこから?――知られざる日・米…

『90億人の食糧問題――世界的飢饉を回避するために』(Julian Cribb[著] 片岡夏実[訳] シーエムシー出版 2011//2010)

原題:THE COMING FAMINE: The Global Food Crisis and What We Can Do To Avoid It 著者:Julian Cribb 科学ジャーナリスト 訳者:片岡 夏実[かたおか・なつみ] (1964-) 翻訳家。 解説:柴田 明夫[しばた・あきお] (1951-) (株)資源・食糧問題研究所 代…

『農協』(立花隆 朝日文庫 1984//1980)

著者:立花 隆[たちばな・たかし](1940-2021) ノンフィクション・ライター。 解説:井出 耕也[いで・こうや] ジャーナリスト カバー装幀:多田 進 表紙・扉:伊藤 鑛治 NDC:611.6 農業協同組合、農業団体。 農協 (朝日文庫)作者:立花 隆朝日新聞出版Ama…

『希望の日本農業論』(大泉一貫 NHKブックス 2014)

著者:大泉 一貫[おおいずみ・かずぬき] (1949-) 農業経営学、農政学、地域政策学。希望の日本農業論 (NHKブックス)作者:大泉 一貫発売日: 2014/07/18メディア: 単行本(ソフトカバー)このポジティブなタイトルの下敷きには、おそらく神門『日本農業への…

『食行動の科学――「食べる」を読みとく〈食と味嗅覚の人間科学〉』(今田純雄,和田有史[編] 朝倉書店 2017)

編者:和田 有史 編者:今田 純雄 シリーズ監修者:斉藤 幸子、今田 純雄 シリーズ:食と味嗅覚の人間科学 NDC:596 家政学.生活科学(食品.料理) 食と味嗅覚の人間科学 食行動の科学 |朝倉書店 食行動の科学: 「食べる」を読みとく (食と味嗅覚の人間科…

『戦争がつくった現代の食卓――軍と加工食品の知られざる関係』(Anastacia Marx De Salcedo[著] 田沢恭子[訳] 白揚社 2017//2015)

原題:Combat-Ready Kitchen : How the U.S. Military Shapes the Way You Eat 著者:Anastacia Marx De Salcedo 訳者:田沢 恭子 装幀:椿屋事務所 NDC:588.02 食品工業 戦争がつくった現代の食卓|白揚社 -Hakuyosha- 戦争がつくった現代の食卓-軍と加工…

『「食」の研究――これからの重要課題』(生駒俊明[編] 丸善出版 2017)

編者:生駒 俊明[いこま・としあき] (1941-) 材料工学、電気電子工学(半導体エレクトロニクス)。キヤノン財団理事長。 著者:伊藤 武[いとう・たけし] 細菌性食中毒菌の病原性・生態学・検査法。食品微生物学、衛生管理微生物制御。 著者:河合 利光[…

『食糧と人類――飢餓を克服した大増産の文明史』(Ruth DeFries[著] 小川敏子[訳] 日本経済新聞出版社 2016//2014)

原題:The Big Ratchet: How Humanity Thrives in the Face of Natural Crisis 著者:Ruth S. DeFries(1957-) 環境地理学。 挿絵:レイチェル・ブリエッタ 訳者:小川 敏子 装幀:間村 俊一 本文デザイン:アーティザンカンパニー食糧と人類 ―飢餓を克服した…

『エビと日本人II ――暮らしのなかのグローバル化』(村井吉敬 岩波新書 2007)

著者:村井 吉敬 NDC:664.76 漁労.漁業各論(甲殼類:えび類,かに類,しゃこ,あみ類) エビと日本人 II - 岩波書店 エビと日本人〈2〉暮らしのなかのグローバル化 (岩波新書)作者:村井 吉敬岩波書店Amazon 【目次】 プロローグ――二〇年経ったエビ [i-v] …

『コンクリート崩壊――危機にどう備えるか』(溝渕利明 PHP新書 2013)

著者:溝渕 利明[みぞぶち・としあき]コンクリート崩壊 危機にどう備えるか (PHP新書)作者:溝渕 利明発売日: 2013/07/14メディア: 新書【目次】 目次 [003-008] 序章 現代社会に響くコンクリートの悲鳴 009 昨日起こらなかったことは、今日も起こらないの…

『栽培植物と農耕の起源』(中尾佐助 岩波新書 1966)

著者:中尾 佐助[なかお・さすけ] (1916-1993) 遺伝育種学、栽培植物学。 NDC:612 農業史・事情 栽培植物と農耕の起源 - 岩波書店 栽培植物と農耕の起源 (岩波新書 青版 G-103)作者:中尾 佐助岩波書店Amazon 【目次】 口絵写真 [/] 口絵 [i] 巻頭言 [ii-i…

『ぼくらの哀しき超兵器――軍事と科学の夢のあと』(植木不等式 岩波現代全書 2015)

著者:植木 不等式[うえき・ふとうしき] (1958-) サイエンス・ライター。 NDC:559.02 兵器、軍事工学(日本の) NDC:390 軍事 ぼくらの哀しき超兵器 - 岩波書店 ぼくらの哀しき超兵器――軍事と科学の夢のあと (岩波現代全書)作者:植木 不等式岩波書店Amaz…

『ルポ にっぽんのごみ』(杉本裕明 岩波新書 2015)

著者:杉本 裕明[すぎもと・ひろあき](1954-) 新聞記者。資源・廃棄物など。“環境カウンセラー”。 NDC:518.52 都市衛生(ごみ.ごみ処理) ルポ にっぽんのごみ (岩波新書)作者:杉本 裕明岩波書店Amazon 【目次】 目次 [i-ii] 序章 にっぽんのごみ 001 ご…

『フードトラップ――食品に仕掛けられた至福の罠』(Michael Moss[著] 本間徳子[訳] 日経BP 2014//2013)

原題:SALT, SUGAR, FAT (2013) 著者:Michael Moss 訳者:本間 徳子[ほんま・のりこ] 翻訳家。臨床心理学修士。 装丁:遠藤陽一 エディトリアルデザイナー。 NDC:498.51 食品学 NDC:588.09253 食品工業(行政.法令.経済.経営.市場) フードトラップ…

『ファストファッション――クローゼットの中の憂鬱』(Elizabeth L. Cline[著] 鈴木素子[訳] 春秋社2014//2012)

原題:OVERDRESSED: The Shockingly High Cost of Cheap Fashion 著者:Elizabeth L. Cline 訳者:鈴木 素子 NDC:589.2 被服、身廻品https://www.shunjusha.co.jp/book/9784393333327.htmlファストファッション: クローゼットの中の憂鬱作者:エリザベス・L.…

『流通大変動 ――現場から見えてくる日本経済』(伊藤元重 NHK出版新書 2014)

著者:伊藤 元重[いとう・もとしげ] 編集協力:三好 正人[みよし・まさと] シリーズ:NHK出版新書;425 NDC:675.4 販売経路、商品流通機構、配給組織 NHK出版新書 425 流通大変動 現場から見えてくる日本経済 | NHK出版 流通大変動 現場から見えてく…

『果樹園芸学の基礎[農学基礎シリーズ]』(伴野潔, 平智, 山田寿 農山漁村文化協会 2013)

著者:伴野 潔[ばんの・きよし] 園芸科学。 著者:平 智[たいら・さとし] 園芸科学。 著者:山田 寿[やまだ・ひさし] 園芸科学。 装丁:仲濱 健治[なかはま・けんじ] デザイン。 シリーズ:農学基礎シリーズ NDC:625 果樹園芸 『果樹園芸学の基礎(…

『大聖堂・製鉄・水車――中世ヨーロッパのテクノロジー』(Joseph Gies & Frances Gies[著] 栗原泉[訳] 講談社学術文庫 2012//1994)

原題:Cathedral, Forge, And Waterwheel: Technology and Invention in the Middle Ages (HarperCollins Publishers) 著者:Joseph Gies ヨーロッパ中世史。 著者:Frances Gies ヨーロッパ中世史。 訳者:栗原 泉[くりはら・いずみ] 翻訳家。 NDC:502.3…

『日本は世界5位の農業大国――大嘘だらけの食料自給率』(浅川芳裕 講談社+α新書 2010)

著者:浅川 芳裕[あさかわ・よしひろ] (1974-) 編集者。月刊『農業経営者』副編集長。カイロ大学 中退(文学部東洋言語学科セム語専科)。 装丁:鈴木成一デザイン室 NDC:612.1 農業史・事情(日本) 『日本は世界5位の農業大国 大嘘だらけの食料自給率…