作者：斉藤 和季［さいとう・かずき］ 薬学。生薬学。
NDC：499.87 薬用植物．薬草園
文春新書『植物はなぜ薬を作るのか』斉藤和季 | 新書 - 文藝春秋BOOKS
【目次】
口絵写真 [i-iv]
目次 [003-012]
プロローグ 013
第一章 植物から作る薬 019
■古代から人類は植物が作る薬を使ってきた 020
チンパンジーも薬を使っている
薬の発見はセレンディピティーによる
■自然からの薬「生薬」 022
「生薬」自然にもっとも近い薬
【コラム1】生薬にまつわる特有の言葉
【コラム2】医薬品の規格を定めた『日本薬局方』
「生薬学」は薬学の源泉
「本草学」は薬草についての知識
■薬はどのように天然物から開発されたのか？ 029
中国最古の薬物書『神農本草経』
【コラム3】「神農本草経」における生薬の分類
近代薬学はモルヒネの単離から始まった
東西の薬に対する考え方の違い
医薬学における要素還元主義
東洋における全体システム主義
医療における西洋と東洋の融合
現在では医師の9割が漢方を使っている
【コラム4】生薬の作用や薬効について
第二章 薬になった植物成分 043
■ケシを原料とする鎮痛薬モルヒネ 044
ケシ坊主から採れるアヘン
モルヒネの鎮痛作用
なぜ、ケシはモルヒネを作るのか？
【コラム5】人間の脳内でもモルヒネは作られていた？
■解熱鎮痛薬アスピリンはヤナギの成分から 050
ヤナギの成分サリシン
アスピリンの作用を解明してノーベル賞受賞
【コラム6】薬が作用するメカニズム
植物の全身に危険を知らせる
■タバコやコーヒーなどの嗜好品における植物成分 057
ニコチンは猛毒
ニコチンで昆虫や小動物を撃退
お茶やコーヒーに含まれるカフェイン
アレロパシー
■天然甘味料となるグリチルリチンを含む甘草 065
甘草は漢方で最も使われている生薬
甘草の主成分グリチルリチンはサポニンの一種
グリチルリチンの植物における役割
■植物からの万能薬――ポリフェノール 070
ポリフェノールは代表的な植物成分
抗酸化作用とはどういうもの？
【コラム7】 フレンチパラドックス
薬になったポリフェノール
ポリフェノールの植物における役割
乾燥と紫外線を防ぐフラボノイドとアントシアニン
タンニンの渋み戦略
植物の生長をコントロールするフラボノイド
■植物から得られる抗がん薬品 083
臨床的に用いられている四つの抗がん薬
ニチニチソウが作るビンカアルカロイド
タイヘイヨウイチイから発見されたパクリタキセル（タキソール）
キジュのエキスから作るカンプトテシン
ポドフィルム属植物からのポドフィロトキシン
毒性のある成分を作る植物への疑問
第三章 植物はなぜ薬を作るのか？ 095
■植物の生存戦略が多様な代謝産物をもたらした 096
「自然の恵み、植物からの贈り物」は大きな誤解？
動けない植物の巧みな生存戦略
生命が持つべき属性
その1 同化代謝戦略――太陽エネルギーと土からの栄養による光合
その2 化学防御戦略――様々なストレスに対する化学兵器による防御
植物の作る防御物質が薬になる理由
敵を寄せつけない強い生物活性
アトロピン
ベルベリン
グルコシノレート
【コラム8】「酵素」ってなに？
どんな敵にも対応できる豊富なバリエーション
敵は虫や病原菌ばかりではない
葉の形や向きを変えてストレスを避けることも
化学成分でもストレス撃退
栄養が足りなくなったときも植物成分が役立つ
その3 繁殖戦略――化学成分で相手を引き寄せる
夜、放たれる甘い香り
【コラム9】花粉症に処方される漢方薬
■植物は何種類の成分を作るのか？ 119
植物成分は何種類あるのか？
地球上にある植物種の数
一種の植物種に含まれるメタボローム
【コラム10】植物研究のモデルとなったシロイヌナズナ
地球上の植物成分の数
第四章 植物はどのように薬になる物質を作るのか？ 127
■植物は自然を汚さない精密化学工場 128
個人的な経験から
地球を汚さない緑の精密化学工場
■一次代謝と二次代謝（特異的代謝） 131
一次代謝はどの生物種にも共通している
【コラム1】地球上で一番多いタンパク質は「ルビスコ」
最低限生きるための一次代謝産物
よりよく生きるための二次(特異的)代謝産物
二次(特異的)代謝は何のためにある？
■植物の二次代謝経路から作られる成分とは 138
共通の前駆体で分類される
主な二次代謝経路は五つ
①ポリケチド経路――便秘に効く大黄やアロエの成分はこの経路から
②シキミ酸経路ースパイスや心地よい香りの芳香成分を作る
③イソプレノイド経路――柑橘類やハッカ、樟脳、甘草、ジギタリスなどの多様な植物成分を生み出す
【コラム2】 アルテミシニンの発見でノーベル賞受賞
④アミノ酸経路―モルヒネ、ニコチンなどアルカロイドを生成
⑤複合経路――抗酸化性フラボノイドやキニーネ、抗がん薬の成分を
作る」
第五章 植物の二次代謝と進化のしくみ 155
■植物はなぜ、自らが作る毒に耐えられるのか？ 156
毒性成分に対する自己耐性のしくみ
毒を液胞に隔離してしまう
細胞の外や隣の蓄積空洞に吐き出す
標的タンパク質を変異させる
カンプトテシンを作る植物の自己耐性―新しい仮説
酵素に突然変異が！？
突然変異は人間の耐性がん細胞にも起きていた
カンプトテシンを作る植物の中で同じような変異が
進化の途中にある植物種
抗がん薬の耐性を予知できる？
■新たに分かってきた進化のしくみ 176
アミノ酸代謝から分岐してアルカロイドを作る
ルピナスのスイート変種とビター変種
ビター変種だけに発現する酵素遺伝子
シダ植物でも同じ進化が起こっていた
生合成遺伝子群がクラスターとしてゲノム上に集まる
なぜクラスターを作っているのか？
■進化における植物成分と摂食動物の相互協力的 185
トウガラシのカプサイシンと鳥の奇妙な協力関係
ジャガイモの毒とアンデスのビクーニャの関係
第六章 バイオテクノロジーと植物成分 189
■植物のゲノム構成 190
植物細胞の中では
核染色体ゲノム
葉緑体とミトコンドリアのゲノム
【コラム3】植物ゲノム研究における日本人の貢献
■ゲノミクスからの発展――すべてを見るオミクス 197
「オーム」と「オミクス」のもたらした革新的進歩
オミクスによって遺伝子機能を決める
メタボロミクスによってわかること
■植物の遺伝子組換えとゲノム編集 205
遺伝子組換えとそのインパクト
遺伝子機能を決める逆遺伝学
私たちの生活と遺伝子組換え植物
【コラム4】植物バイオの巨星
青いバラ――夢はかなう
パープル・トマトで長生きできる？
今、話題のゲノム編集とは？
■遺伝子を使って微生物で植物成分を作る 214
抗マラリア薬アルテミシニンを作る
甘草の甘味成分グリチルリチンを作る
第七章 人類は植物とどのように相互共存してくべきか？ 219
地球を汚さない精密化学工場
生物多様性とゲノム多様性
生物多様性ホットスポット
新薬の6割は天然物からのヒント
遺伝資源の持続的な利用とCOP10
宇宙船地球号を支える植物――未来に向けて
エピローグ 230
参考文献一覧 [236-239]
