著者：松本 仁一［まつもと・じんいち］ (1942-) ジャーナリスト。
NDC：302.27 政治・経済・社会・文化事情 >> イスラム圏
NDC：302.4 政治・経済・社会・文化事情
NDC：319 外交．国際問題
【目次】
目次 [003-007]
地図 [008-010]
一 世界一うまい羊肉――イラク 011
固くてまずい牛肉、アクが強いラクダ肉／逃げてしまった入管職員／戦時下でも営業中／ボルト引く音に「撃つな！」／ふたが開いたパンドラの箱
二 チグリス川の鯉――イラク 027
塩味だけのあぶり焼き／便器まで外して持ち去る／エレベーターの△▽ボタンも／窓の下、弾丸飛び交う／開いていた鯉屋／登校途中の女児が誘拐される／独裁の方がまし、と国連事務総長
三 羊ひっくり返しご飯――パレスチナ 045
羊肉、タマネギ、ナス、トマト、ナツメグ／大鍋いっぱいの炊き込みご飯／4回のバス自爆テロ／21世紀につくられた壁
四 カラシニコフ氏の冷凍ピロシキ――ロシア 057
シカの骨のコンソメスープ／麦刈りの傷／焼きリンゴ入りのピロシキ／過剰生産された完璧な銃
五 昼食はパパイヤだけです――ソマリア 071
門外で車を降りたら即死／フィクサー頼み／学校に行ったことがない
六 エクソダスと血詰めソーセージ――南アフリカ・オーストラリア 083
肉そのものの粗挽き／ケープタウンにそっくりの気候／ビールとブルボス／南アフリカの中華焼きそば
七 ブドウの葉ご飯と王様――ヨルダン 097
ヨルダンでギリシャ料理／国王から「サー」／「国王は死んだ！」／国王の好物だったドルマ／国民の6割が外国人／国などなかった
八 モロヘイヤ・スープはウサギに限る――エジプト 113
ナイルのたまもの／他人が勝手に起こした離婚要求訴訟／「背教者」のレッテルは死刑宣告／殺された作家／オランダにはモロヘイヤがない
九 スパゲッティマカロニ豆ライス！――エジプト 127
炭水化物、炭水化物、炭水化物……／警官が違法駐車の管理／政府よりもムスリム同胞団／無料診療所／ムバラク元大統領がため込んだ5兆8000億円
十 インジェラは辛くてつらい――エチオピア 141
「雑巾色の薄焼きパン」はうまかった／マリア・テレジア銀貨／首都には十分な食糧があった／窓ガラスにしがみついた子どもたち
十一 砂漠の中のクスクス――西サハラ 153
肉煮込み汁かけご飯／熱々のアラブ風紅茶／砂の下の化石水／変わらない遊牧の習慣／野菜を育てるモロッコ軍捕虜
十二 ベラルーシのリンゴ――ゴメリ市 167
廃棄村に実る赤い果実／首に残る傷跡／増え続けた患者／虫がつかない／健常新生児は15〜20％
十三 断崖絶壁バーミヤンのナン――アフガニスタン 183
羊のあばら肉煮込み汁／破壊されたバーミヤンの石仏／丸パンは中東、縦長ナンはアジア／パトカーなんて来ない／谷ひとつ隣はよそ者／パンジシールの獅子／国家に必要なもの
十四 何がなくても覚醒葉っぱ――イエメン 199
イエメンの合法覚醒剤／元首から元首へ賄賂？／朝採れの新鮮な若葉／噛んでも噛んでも／映画館に武器預り所／誘拐する相談
十五 最高のフーフー ――ガーナ 215
キャッサバ粉や野菜バナナ／もんどり打った車／補修されない道路／180センチを超す大男／3LDKに住む国家元首／熱くて辛いから「フーフー」
あとがき（2019年6月 松本仁一） [231-236]
